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2011年 07月 29日

明日へ 42

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脱皮したばかりのセミ。初めて見ました白いセミ。

by iam-am | 2011-07-29 18:59 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 29日

明日へ 41

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チモンジセセリ
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ホシホウジャク(星蜂雀)。ホバリングしながら花から蜜を吸う。ガの仲間。今年も会えました。

by iam-am | 2011-07-29 18:54 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 29日

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先月からの梅仕事。
梅ジュース(梅シロップ)と梅ジャム。煮梅。梅酒。それぞれ1キロずつ。
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梅ジュースと梅ジャム。
梅を丸一日冷凍します。その梅と砂糖を交互に入れ最後は砂糖になるようにして冷暗所に、時々揺すって約10日間。砂糖が梅のエキスを取り出します。梅はほとんどがシワシワになります。
このシロップを約80度で15〜20分ぐらい煮て殺菌して完成。残ったシワシワの梅でジャムを作ります。たねから実をはがして、細かくして柔らかくなるまで少量の水で煮る。柔らかくなったらグラニュー糖を入れ煮詰め、途中でレモン汁を入れ好みの堅さまで煮詰めて完成。残った種を醤油に漬けて、梅のポン酢醤油。
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煮梅は、相当濃い塩水に3日間ほど漬け、その後1日流水にさらし塩抜きます。さらした梅を水で柔らかくなるまで茹でる。砂糖を溶かした蜜で茹でた梅を静かに20分くらい煮て。そのまま冷ます。
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梅酒、飲めるのは半年後。

おまけ、枇杷のジャムを作ったときも枇杷の種を焼酎と氷砂糖でつけた。完成は1年後。
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by iam-am | 2011-07-29 18:36 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 28日

明日へ 40

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by iam-am | 2011-07-28 18:20 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 28日

明日へ 39

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246号(駒沢)沿いにある喫茶店のショーウィンドウ。

by iam-am | 2011-07-28 17:38 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 21日

明日へ 38

ニゲラ(クロタネソウ)。花の変化と実の形が面白い。
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うすい水色からだんだん濃く変化していき、最後の果実の中に真っ黒な種があります。

by iam-am | 2011-07-21 15:26 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 21日

明日へ 37

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ミントの花で吸蜜中のベニシジミ
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ヤブレガサ(破れ傘)の花、とても地味な花です。

by iam-am | 2011-07-21 15:05 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 21日

明日へ 36

昨日の朝公園で今年初めてアブラゼミの鳴き声を聞いた。(画像は関係ないです)
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タテハチョウの仲間のキタテハ。
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by iam-am | 2011-07-21 14:52 | iamam | Trackback | Comments(0)
2011年 07月 07日

明日へ 35

今日は七夕、雲の切れ間から青空が少し。みんなの願いが早く叶いますように。
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by iam-am | 2011-07-07 21:16 | iamam | Trackback | Comments(0)